Chambre d'agriculture de l'Herault

VITICULTURE : PRODUIRE EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

L'agriculture biologique peut être définie comme un mode de culture visant à mettre en place un système de production respectueux de l'environnement et durable, dans un souci de contribuer à la préservation de la vie des sols, de la qualité de l'eau et du patrimoine pour les générations futures.


Des connaissances techniques

  • Contrairement aux idées reçues, l'agriculture biologique requiert un certain niveau de technicité. Elle allie un savoir-faire ancien et les connaissances actuelles de la biologie et de l'agronomie.
  • L'agriculture biologique ne bénéficie pas des effets "correcteurs" ou des effets de "rattrapage" que confèrent les molécules de synthèse.
  • La connaissance du cycle végétatif de la vigne, des relations entre les espèces végétales (concurrence ou complémentarité), ainsi que des cycles biologiques des ravageurs et parasites est primordiale.

L'utilisation d'intrants d'origine naturelle

  • La production en agriculture biologique est exempte de produits chimiques de synthèse. Seuls sont autorisés les intrants d'origine naturelle sur la base d'une liste positive.

Les articulations réglementaires

  • L'Agriculture Biologique est reconnue officiellement en France depuis 1980 par la Loi d'Orientation Agricole (LOA).
  • En 1991 le terme "Agriculture Biologique" apparaît dans un règlement européen qui reconnaît officiellement ce mode de production.
  • Depuis le 1er janvier 2009, le mode de production biologique est soumis à une nouvelle réglementation européenne :
    • Le cadre général est décrit dans le Règlement du Conseil Européen (CE) N° 834/2007 du 28 Juin 2007 relatif à la production, l'étiquetage et les contrôles des produits biologiques abrogeant le règlement (CEE) N° 2092/91.
    • Les modalités d’applications dans le Règlement de la Commission Européenne (CE) N° 889/2008 du 5 Septembre 2008, appuyé par les annexes I (engrais et amendements du sol) et II (produits phytosanitaires utilisables exceptionnellement en agriculture biologique) donnent les principes et les règles à respecter pour cultiver en agriculture biologique.
    • Complété par le Règlement du Conseil Européen (CE) N° 967/2008 du 29 septembre 2008 portant sur la production biologique et l'étiquetage des produits biologiques reportant au 1er juillet 2010 la date d'application relative aux nouvelles indications obligatoires pour les produits biologiques.
    • Un guide de lecture pour l'application des règlements CE n 834/2007 du 28 Juin 2007 et (CE) N° 889/2008 du 5 Septembre 2008 a été validé par la commission permanente de l'agriculture biologique de l'institut national de l'origine et de la qualité, le 1er décembre 2009. Il a pour vocation d'aider les professionnels, les organismes certificateurs et les structures de développement dans la lecture et pour l'application de cette réglementation. Ce document est évolutif, et est mis à jour, selon les besoins, par les membres du CNAB de l'INAO.

AB : un signe officiel de qualité

L'Agriculture Biologique constitue l'un des 5 signes d'identification de la qualité et de l'origine en France, au côté de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), l'Indication Géographique Protégée (IGP) et la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG).
Le Label Rouge affirme quant à lui la qualité supérieure d'un produit.

Par la Loi d'orientation agricole du 5 janvier 2006, l'INAO est chargé de la mise en œuvre de la politique française relative aux produits sous signes officiels d'identification de l'origine et de la qualité. Le label AB est une propriété du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, son utilisation est réglementée.

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