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Surtout connu pour sa production précoce de melons de plein champ, l’Hérault est aussi un département producteur d’une importante gamme de produits maraîchers :
Même si cela est anecdotique, la production de plantes à parfum aromatiques et médicinales (PPAM) suscite de l’intérêt compte tenu des avantages pédoclimatiques du département.
La production maraîchère : de grandes exploitations spécialisées et une multitude de petites exploitations très diversifiées, tournées vers le marché local.
Quatre Organisations de Producteurs regroupent une partie de la production maraîchère :
Les conseillers de la Chambre d'agriculture et de l'ADVAH* accompagnent les maraîchers pour la conduite de leurs cultures, à travers des documents techniques synthétiques
mais aussi :
Ils travaillent à la fois pour les structures collectives et pour les indépendants.
* ADVAH : Association de Développement et de Valorisation de l'Agriculture de l'Hérault
Une station expérimentale
Le Centre Expérimental Horticole de Marsillargues est une station régionale d’expérimentation fruits et légumes. Ses programmes de recherche de références sur le melon et l’asperge sont au service des maraîchers de la région. Ils permettent en effet d’appuyer les exploitants dans leurs choix techniques :
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